Calorie Coach Me

קלוריות בפראטו פייטו (אורז, שעועית, ביצה ובשר), בפארופה ובפאו דה קז׳ו

פורסם 18 באוקטובר 2026 · נבדק לאחרונה: 18 באוקטובר 2026

אורז ושעועית עם ביצת עין, סטייק או פילה עוף וקצת סלט: הפראטו פייטו הוא ארוחת הצהריים של מיליוני ברזילאים. קל גם לתעד אותו בחסר, כי השמן באורז, גודל הכף של השעועית והפארופה שמעל משנים כולם את המספר. המדריך הזה מציג טווחים משוערים ומראה בדיוק איך חושב כל אחד מהם.

כל המספרים בעמוד הזה משוערים. הערכים ל-100 g מצוטטים מ-USDA FoodData Central, מאגר נתונים אמריקאי; מתכונים ברזילאיים עשויים להיות שונים. ערכי המנות הם הערכות שלנו לפי המשקלים המצוינים, מעוגלים ל-10 kcal הקרובים. התוויות הברזילאיות מציגות kcal ו-kJ: הכפילו את ה-kcal ב-4.184 כדי לקבל קילוג׳אול (kJ).

כמה קלוריות יש בפראטו פייטו?

ב-USDA FoodData Central אין רשומה בשם "prato feito", ולכן אנחנו בונים את הצלחת מרכיביה. לכל רכיב בחרנו את הרשומה הקרובה ביותר של USDA בתוצאות החיפוש שלנו מ-18 באוקטובר 2026 ומסבירים למטה למה. אף אחת מהרשומות האלה אינה מתכון ברזילאי, ולכן התייחסו אליהן כתחליף.

ערכים ל-100 g שבהם השתמשנו

למה הרשומות האלה: אורז ברזילאי מוקפץ בדרך כלל בשמן עם שום ובצל לפני שמוסיפים מים, ולכן "מבושל עם שמן" הוא המקרה האופייני ו"בלי שומן מוסף" הוא הקל (22 kcal הפרש ל-100 g). Feijão carioca הוא שעועית מסוג פינטו, ולכן משתמשים בפינטו; שעועית שחורה היא 132 kcal ל-100 g, קרוב מספיק כך שהבחירה כמעט לא משנה. שעועית שמבשלים בבית מתובלת לעיתים קרובות בשמן, בשום או בבייקון, ורשומות הבישול הפשוטות האלה אינן כוללות זאת, ולכן ערך השעועית הוא רצפה. לגבי הביצה, "מטוגנת בשמן" מתאימה ל-ovo frito הרגיל; הביצה המטוגנת ב-SR Legacy (196 kcal[10]) גבוהה ב-4 kcal בלבד ל-100 g. בבקר משתמשים בסטייק רזה מהירך למקרה הקל וברשומה "נתח לא מוגדר" למקרה הכבד, כי bife acebolado או contrafilé יכולים להיות רזים או שמנים. בעוף שתי רשומות החזה הצלוי אינן מסכימות (151 לעומת 176), ולכן משתמשים באחת לכל מקרה.

משקלי המנות שהונחו

המשקלים האלה הם הנחות שלנו, לא נתוני USDA. צלחות במסעדות משתנות מאוד, והכף שלכם היא המדריך הטוב ביותר. הסלט (חסה, עגבנייה, בצל) מופיע אך אינו נספר, כי בערכת הייחוס שלנו אין לו ערך; בלי רוטב הוא מוסיף מעט.

רכיבמקרה קלמקרה כבד
אורז150 g200 g
שעועית, עם מעט מרק100 g150 g
ביצת עין (1 גדולה)50 g
סטייק בקר או פילה עוף100 g150 g
סלט, בלי רוטבלא נספר

החישוב

כל רכיב הוא גרמים × kcal ל-100 g ÷ 100, מוצג במדויק. הסכום הכולל הוא סכומם, מעוגל ל-10 kcal הקרובים. כל הסכומים משוערים.

ארוחהמקרה קל (kcal)מקרה כבד (kcal)טווח
פראטו פייטו עם סטייק בקר אורז, בלי שומן מוסף: 150 g × 129 ÷ 100 = 193.5
שעועית (פינטו): 100 g × 143 ÷ 100 = 143
ביצת עין: 50 g × 192 ÷ 100 = 96
סטייק בקר מהירך: 100 g × 166 ÷ 100 = 166
193.5 + 143 + 96 + 166 = 598.5		 אורז, מבושל עם שמן: 200 g × 151 ÷ 100 = 302
שעועית (פינטו): 150 g × 143 ÷ 100 = 214.5
ביצת עין: 50 g × 192 ÷ 100 = 96
סטייק בקר, נתח לא מוגדר: 150 g × 229 ÷ 100 = 343.5
302 + 214.5 + 96 + 343.5 = 956		 בערך 600–960 kcal
פראטו פייטו עם עוף צלוי אורז, בלי שומן מוסף: 150 g × 129 ÷ 100 = 193.5
שעועית (פינטו): 100 g × 143 ÷ 100 = 143
ביצת עין: 50 g × 192 ÷ 100 = 96
חזה עוף (SR Legacy): 100 g × 151 ÷ 100 = 151
193.5 + 143 + 96 + 151 = 583.5		 אורז, מבושל עם שמן: 200 g × 151 ÷ 100 = 302
שעועית (פינטו): 150 g × 143 ÷ 100 = 214.5
ביצת עין: 50 g × 192 ÷ 100 = 96
חזה עוף (FNDDS): 150 g × 176 ÷ 100 = 264
302 + 214.5 + 96 + 264 = 876.5		 בערך 580–880 kcal

כף שמן על הסלט (מניחים 14 g) מוסיפה 14 × 884 ÷ 100 = 123.76 kcal, כלומר בערך 120 kcal[11]. זה יותר מהחסה והעגבנייה יחד, ולכן תעדו את הרוטב אם משתמשים בו. צ׳יפס (batata frita) ופארופה הם תוספות נפוצות ונספרים בנפרד למטה.

בקילוג׳אול

תוויות מזון ברזילאיות מציגות גם kcal וגם kJ. כדי להמיר, הכפילו את ה-kcal ב-4.184. הצלחות שלמעלה נעות בין בערך 580 ל-960 kcal, כלומר בערך 2,430–4,020 kJ (580 × 4.184 = 2,430; 960 × 4.184 = 4,020, כל אחד מעוגל ל-10 הקרובים).

פארופה, פיז׳ואדה וקובי: מנות בלי רשומה ב-USDA

ב-USDA FoodData Central אין רשומה לפארופה או לפיז׳ואדה; החיפושים שלנו אחריהן ב-18 באוקטובר 2026 לא החזירו דבר. לכן הערכים שלהלן הם הערכות שנבנו מרשומות אחרות, וכל תחליף מוסבר.

פארופה

פארופה היא קמח קסבה קלוי, בדרך כלל עם חמאה או שמן ולפעמים עם בצל, בייקון או ביצה. לרשומת קמח הקסבה של USDA בתוצאות שלנו אין ערך אנרגיה, ולכן אי אפשר להשתמש בה. במקום זאת משתמשים בפנינות טפיוקה יבשות (358 kcal ל-100 g[12]) כתחליף: שניהם מוצרי קסבה יבשים, אבל טפיוקה היא העמילן המופק ואילו farinha de mandioca היא השורש כולו, ולכן הערך האמיתי עשוי להיות שונה במקצת. לשומן משתמשים ברשומת שמן הזית (884 kcal ל-100 g); בחמאה יש מעט מים ולכן קצת פחות kcal לגרם. המקרה הקל הוא 2 כפות (30 g) של פארופה יבשה; המקרה הכבד הוא 4 כפות (60 g) של פארופה בחמאה. בייקון, נקניקייה או ביצה בפארופה מוסיפים עוד.

ארוחהמקרה קל (kcal)מקרה כבד (kcal)טווח
פארופה (הערכה מתחליפים) קסבה יבשה (רשומת טפיוקה, תחליף): 27 g × 358 ÷ 100 = 96.66
שמן או שומן (רשומת שמן זית, תחליף): 3 g × 884 ÷ 100 = 26.52
96.66 + 26.52 = 123.18		 קסבה יבשה (רשומת טפיוקה, תחליף): 50 g × 358 ÷ 100 = 179
שמן או שומן (רשומת שמן זית, תחליף): 10 g × 884 ÷ 100 = 88.4
179 + 88.4 = 267.4		 בערך 120–270 kcal

פיז׳ואדה

הרשומה הקרובה ביותר ב-USDA היא "Black beans with meat" (177 kcal ו-6.81 g שומן ל-100 g[13]). זו אינה פיז׳ואדה: פיז׳ואדה מלאה (feijoada completa) כוללת בדרך כלל נתחים שומניים יותר (linguiça, בייקון, צלעות חזיר, carne-seca), ולכן סביר שתהיה גבוהה מהרשומה הזו, לפעמים בהרבה. השתמשו בה כגבול תחתון. תוספת הקובי הרגילה, couve refogada, קרובה ביותר ל-"Collards, fresh, cooked with oil" (61 kcal ל-100 g[14]).

מנהבסיסkcal בערך
פיז׳ואדה, מ-1 מצקת עד 1 צלחת עמוקה (מניחים 250–350 g), רשומת תחליף250 × 177 ÷ 100 = 442.5; 350 × 177 ÷ 100 = 619.5440–620
couve refogada (מניחים 80 g)80 × 61 ÷ 100 = 48.850

ארוחת פיז׳ואדה מלאה מוסיפה לשעועית אורז, פארופה, קובי ופרוסות תפוז; תעדו כל חלק במקום רשומה אחת של "פיז׳ואדה". צ׳יפס, torresmo וקייפירינייה הם תוספות מעל זה.

פאו דה קז׳ו ואסאי

פאו דה קז׳ו

ב-USDA אין רשומה לפאו דה קז׳ו. הקרובה ביותר בתוצאות שלנו היא "Bread, cheese", שמופיעה עם 408 kcal ו-20.8 g שומן ל-100 g ב-SR Legacy[15] ועם 408 kcal ב-FNDDS[16]; שתי הרשומות מסכימות. זה תחליף בלבד: הרשומה אינה מציינת באיזה קמח משתמשים, ואילו פאו דה קז׳ו מוכן מ-polvilho (עמילן קסבה), גבינה, ביצה, חלב ושמן. התייחסו לערכים שלהלן כמדריך גס, ושקלו פעם אחת כדור בגודל הרגיל שלכם אם אתם אוכלים אותם לעיתים קרובות.

מנהבסיסkcal בערך
1 כדור פאו דה קז׳ו קטן (מניחים 20 g)20 × 408 ÷ 100 = 81.680
1 כדור פאו דה קז׳ו גדול (מניחים 50 g)50 × 408 ÷ 100 = 204200

אסאי

רשומות האסאי היחידות בתוצאות ה-USDA שלנו הן משקאות, כמו "Fruit juice, acai blend" עם 62 kcal ל-100 g[17]. זה אינו מחית האסאי הקפואה שמוגשת בקערה, ובקערה יש בדרך כלל גם סירופ גוארנה, גרנולה, בננה, חלב מרוכז או אבקת חלב. אין לנו ערך USDA למחית אסאי או לקערת אסאי, ולכן איננו נותנים ערך. תעדו את הקערה לפי חלקיה, ובדקו את התווית של המחית שאתם קונים.

למה קשה לתעד פראטו פייטו

  1. שמן סמוי. אורז מוקפץ בשמן, שעועית מתובלת בשמן או בבייקון, ביצת עין ופארופה בחמאה לא נראים בתמונה.
  2. כפות, לא משקלים. במסעדת קילו שוקלים את הצלחת, אבל רובנו אוכלים לפי כפות.
  3. השמות משתנים. PF, prato do dia, comercial ו-executivo יכולים להיות צלחות שונות מאוד מעיר לעיר.
  4. פערים במאגרים. כאמור, ב-USDA אין רשומה לפארופה, לפיז׳ואדה או לפאו דה קז׳ו, ולכן כל ערך שלהם הוא הערכה.

דרכים מעשיות לתעד

איפה Calorie Coach Me מתאים

Calorie Coach Me נותן לכם הערכה משוערת של קלוריות ומקרו-נוטריינטים מתמונת ארוחה. תמונה לא יכולה לראות באופן אמין את השמן באורז, את השומן בשעועית או משקלים מדויקים, ולכן אתם בודקים את התוצאה ומתקנים את שם המנה, המרכיבים או הכמות לפני השמירה. הטיפים שלמעלה עדיין תקפים; האפליקציה רק מזרזת את הניחוש הראשון. ראו איך זה עובד.

Local Food Mode (Beta) מאפשר לבחור תרבות אוכל, כמו בְּרָזִיל או מזרח אפריקה וקרן אפריקה, כך שההערכה תתחשב במנות כאלה. זו תכונת בטא וההערכות שלה משוערות גם הן. האפליקציה זמינה ב-19 שפות, באנדרואיד ובאינטרנט.

קשור: קלוריות באוגאלי, צ׳אפאטי ופילאו וקלוריות בשווארמה, חומוס ופלאפל.

שאלות נפוצות

כמה קלוריות יש באורז ושעועית?

ל-100 g, הרשומות שלמעלה נותנות לאורז לבן מבושל 129 עד 151 kcal בהתאם לשמן, ולשעועית מבושלת 132 עד 143 kcal לפני כל שומן תיבול. הטבלה שלמעלה מציגה את הסכומים לצלחות אופייניות.

האם יש ערך USDA לפיז׳ואדה או לפארופה?

לא. חיפשנו ב-18 באוקטובר 2026 ולא מצאנו, ולכן הערכים בעמוד הזה הם הערכות מתחליפים מוצהרים.

עד כמה הערכות קלוריות מתמונה קרובות במאכלים האלה?

הן נקודת פתיחה בלבד. תמונות לא יכולות לראות באופן אמין שמן, שומן בשעועית או משקלים מדויקים, ולכן בדקו ותקנו כל תוצאה.

האם זה ייעוץ רפואי או תזונתי?

לא. אלה ערכים כלליים ומשוערים. לייעוץ אישי פנו לדיאטן/ית קליני/ת רשום/ה (nutricionista) או לאיש/ת מקצוע מוסמך/ת אחר/ת בתחום הבריאות.

נסו

להורדת אפליקציית אנדרואיד לניסיון חינם באינטרנט

מקורות

  1. USDA FoodData Central: Rice, white, cooked, no added fat (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2708408. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  2. USDA FoodData Central: Rice, white, cooked, made with oil (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2708404. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  3. USDA FoodData Central: Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 173796. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  4. USDA FoodData Central: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, with salt (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 175237. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  5. USDA FoodData Central: Egg, whole, fried with oil (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2707158. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  6. USDA FoodData Central: Beef, steak, round (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2705831. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  7. USDA FoodData Central: Beef, steak, NFS (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2705824. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  8. USDA FoodData Central: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, grilled (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 171534. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  9. USDA FoodData Central: Chicken breast, grilled without sauce, skin not eaten (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2705968. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  10. USDA FoodData Central: Egg, whole, cooked, fried (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 173423. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  11. USDA FoodData Central: Oil, olive, salad or cooking (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 171413. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  12. USDA FoodData Central: Tapioca, pearl, dry (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 169717. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  13. USDA FoodData Central: Black beans with meat (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2707366. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  14. USDA FoodData Central: Collards, fresh, cooked with oil (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2709582. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  15. USDA FoodData Central: Bread, cheese (SR Legacy, פורסם 2019-04-01), FDC ID 167944. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  16. USDA FoodData Central: Bread, cheese (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2707618. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.
  17. USDA FoodData Central: Fruit juice, acai blend (Survey (FNDDS), פורסם 2024-10-31), FDC ID 2710777. ערכים ל-100 g כפי שפורסמו.

הערכים ל-100 g מצוטטים מ-USDA FoodData Central (נשלפו ב-18 באוקטובר 2026). רשומות SR Legacy ו-FNDDS של אותו מזון יכולות להיות שונות כי המתכונים ושומן הבישול שונים. משקלי המנות, התחליפים לפארופה, לפיז׳ואדה ולפאו דה קז׳ו וההנחות האחרות הם שלנו ומצוינים במקום שבו השתמשנו בהם.

נבדק לאחרונה: 18 באוקטובר 2026