Kalori dalam Prato Feito (Nasi, Kacang, Telur, dan Daging), Farofa, dan Pão de Queijo

Diterbitkan 18 Oktober 2026 · Terakhir ditinjau: 18 Oktober 2026

Nasi dan kacang dengan telur goreng, steik atau fillet ayam, dan sedikit salad: prato feito adalah makan siang jutaan orang Brasil. Hidangan ini juga mudah tercatat terlalu rendah, karena minyak pada nasi, ukuran sendokan kacang, dan farofa di atasnya semuanya mengubah angkanya. Panduan ini menunjukkan kisaran perkiraan dan persis bagaimana tiap angka dihitung.

Semua angka di halaman ini hanyalah perkiraan. Angka per 100 g dikutip dari USDA FoodData Central, basis data Amerika Serikat; resep Brasil bisa berbeda. Angka per porsi adalah perkiraan kami sendiri berdasarkan berat yang disebutkan, dibulatkan ke 10 kkal terdekat. Label di Brasil menampilkan kkal dan kJ: kalikan kkal dengan 4.184 untuk mendapatkan kilojoule (kJ).

Berapa kalori dalam prato feito?

USDA FoodData Central tidak memiliki entri "prato feito", jadi kami menyusun piringnya dari bagian-bagiannya. Untuk tiap bagian kami memilih entri USDA yang paling mendekati dalam hasil pencarian 18 Oktober 2026 kami dan menjelaskan alasannya di bawah. Tidak satu pun entri ini adalah resep Brasil, jadi anggap saja sebagai pengganti.

Angka per 100 g yang digunakan

Nasi putih, matang, tanpa tambahan lemak: 129 kkal per 100 g^[1]; dimasak dengan minyak: 151 kkal per 100 g^[2]
Kacang pinto, direbus, dengan garam, sebagai padanan terdekat feijão carioca: 143 kkal per 100 g^[3]. Kacang hitam (feijão preto), direbus, dengan garam: 132 kkal per 100 g^[4]
Telur, digoreng dengan minyak: 192 kkal per 100 g^[5]
Steik sapi, bagian round (potongan tanpa lemak): 166 kkal per 100 g^[6]; steik sapi, potongan tidak ditentukan: 229 kkal per 100 g^[7]
Dada ayam, tanpa kulit, dipanggang: 151 kkal per 100 g^[8] (SR Legacy); dada ayam, dipanggang tanpa saus, kulit tidak dimakan: 176 kkal per 100 g^[9] (makanan survei FNDDS)

Mengapa entri ini: nasi Brasil biasanya ditumis dengan minyak, bawang putih, dan bawang bombai sebelum air dimasukkan, jadi "dimasak dengan minyak" adalah kasus yang umum dan "tanpa tambahan lemak" adalah kasus yang lebih ringan (selisih 22 kkal per 100 g). Feijão carioca adalah kacang jenis pinto, jadi kami memakai kacang pinto; kacang hitam 132 kkal per 100 g, cukup dekat sehingga pilihannya nyaris tidak berpengaruh. Kacang buatan rumah sering dibumbui dengan minyak, bawang putih, atau bacon, yang tidak termasuk dalam entri rebusan polos ini, jadi angka kacang adalah batas bawah. Untuk telur, "digoreng dengan minyak" sesuai dengan ovo frito yang biasa; telur goreng SR Legacy (196 kkal^[10]) hanya 4 kkal per 100 g lebih tinggi. Untuk daging sapi, kami memakai steik round tanpa lemak untuk kasus yang lebih ringan dan entri "potongan tidak ditentukan" untuk kasus yang lebih berat, karena bife acebolado atau contrafilé bisa berlemak sedikit atau banyak. Untuk ayam, kedua entri dada panggang tidak sama (151 berbanding 176), jadi kami memakai satu untuk tiap kasus.

Berat porsi yang diasumsikan

Berat ini adalah asumsi kami, bukan data USDA. Piring di restoran sangat bervariasi, dan sendokan Anda sendiri adalah panduan terbaik. Salad (selada, tomat, bawang bombai) tercantum tetapi tidak dihitung, karena set acuan kami tidak punya angkanya; tanpa dressing, kalorinya kecil.

Komponen	Kasus lebih ringan	Kasus lebih berat
Nasi	150 g	200 g
Kacang, dengan sedikit kuah	100 g	150 g
Telur goreng (1 butir besar)	50 g
Steik sapi atau fillet ayam	100 g	150 g
Salad, tanpa dressing	tidak dihitung

Hitungannya

Setiap komponen adalah gram × kkal per 100 g ÷ 100, ditampilkan apa adanya. Totalnya adalah jumlahnya, dibulatkan ke 10 kkal terdekat. Semua total adalah perkiraan.

Hidangan	Kasus lebih ringan (kkal)	Kasus lebih berat (kkal)	Kisaran
Prato feito dengan steik sapi	Nasi, tanpa tambahan lemak: 150 g × 129 ÷ 100 = 193.5 Kacang (pinto): 100 g × 143 ÷ 100 = 143 Telur goreng: 50 g × 192 ÷ 100 = 96 Steik sapi, round: 100 g × 166 ÷ 100 = 166 193.5 + 143 + 96 + 166 = 598.5	Nasi, dimasak dengan minyak: 200 g × 151 ÷ 100 = 302 Kacang (pinto): 150 g × 143 ÷ 100 = 214.5 Telur goreng: 50 g × 192 ÷ 100 = 96 Steik sapi, potongan tidak ditentukan: 150 g × 229 ÷ 100 = 343.5 302 + 214.5 + 96 + 343.5 = 956	perkiraan 600–960 kkal
Prato feito dengan ayam panggang	Nasi, tanpa tambahan lemak: 150 g × 129 ÷ 100 = 193.5 Kacang (pinto): 100 g × 143 ÷ 100 = 143 Telur goreng: 50 g × 192 ÷ 100 = 96 Dada ayam (SR Legacy): 100 g × 151 ÷ 100 = 151 193.5 + 143 + 96 + 151 = 583.5	Nasi, dimasak dengan minyak: 200 g × 151 ÷ 100 = 302 Kacang (pinto): 150 g × 143 ÷ 100 = 214.5 Telur goreng: 50 g × 192 ÷ 100 = 96 Dada ayam (FNDDS): 150 g × 176 ÷ 100 = 264 302 + 214.5 + 96 + 264 = 876.5	perkiraan 580–880 kkal

Satu sendok makan minyak pada salad (diasumsikan 14 g) menambah 14 × 884 ÷ 100 = 123.76 kkal, jadi sekitar 120 kkal^[11]. Itu lebih banyak daripada selada dan tomat digabung, jadi catat dressing jika Anda memakainya. Kentang goreng (batata frita) dan farofa adalah tambahan yang umum dan dihitung terpisah di bawah.

Dalam kilojoule

Label makanan Brasil menampilkan kkal dan kJ. Untuk mengonversi, kalikan kkal dengan 4.184. Piring-piring di atas berkisar dari sekitar 580 sampai 960 kkal, yaitu sekitar 2,430–4,020 kJ (580 × 4.184 = 2,430; 960 × 4.184 = 4,020, masing-masing dibulatkan ke 10 terdekat).

Farofa, feijoada, dan couve: hidangan tanpa entri USDA

USDA FoodData Central tidak memiliki entri farofa maupun feijoada; pencarian kami untuk keduanya pada 18 Oktober 2026 tidak menemukan apa pun. Jadi angka di bawah adalah perkiraan yang disusun dari entri lain, dan setiap pengganti dijelaskan.

Farofa

Farofa adalah tepung singkong sangrai, biasanya dengan mentega atau minyak dan kadang bawang bombai, bacon, atau telur. Entri tepung singkong USDA dalam hasil kami tidak memiliki nilai energi, jadi tidak bisa dipakai. Sebagai gantinya kami memakai mutiara tapioka kering (358 kkal per 100 g^[12]): keduanya produk singkong kering, tetapi tapioka adalah pati yang diekstrak sedangkan farinha de mandioca adalah seluruh umbi, jadi angka sebenarnya bisa agak berbeda. Untuk lemaknya kami memakai entri minyak zaitun (884 kkal per 100 g); mentega mengandung sedikit air sehingga kkal per gramnya sedikit lebih rendah. Kasus yang lebih ringan adalah 2 sendok makan (30 g) farofa kering; kasus yang lebih berat adalah 4 sendok makan (60 g) farofa berbutter. Bacon, sosis, atau telur dalam farofa menambah lebih banyak.

Hidangan	Kasus lebih ringan (kkal)	Kasus lebih berat (kkal)	Kisaran
Farofa (perkiraan dari pengganti)	Singkong kering (entri tapioka, pengganti): 27 g × 358 ÷ 100 = 96.66 Minyak atau lemak (entri minyak zaitun, pengganti): 3 g × 884 ÷ 100 = 26.52 96.66 + 26.52 = 123.18	Singkong kering (entri tapioka, pengganti): 50 g × 358 ÷ 100 = 179 Minyak atau lemak (entri minyak zaitun, pengganti): 10 g × 884 ÷ 100 = 88.4 179 + 88.4 = 267.4	perkiraan 120–270 kkal

Feijoada

Entri USDA yang paling dekat adalah "Black beans with meat" (177 kkal dan 6.81 g lemak per 100 g^[13]). Itu bukan feijoada: feijoada completa biasanya memakai potongan yang lebih berlemak (linguiça, bacon, iga babi, carne-seca), jadi kemungkinan lebih tinggi daripada entri ini, kadang jauh lebih tinggi. Pakailah sebagai batas bawah. Pendampingnya yang biasa, couve refogada, paling dekat dengan "Collards, fresh, cooked with oil" (61 kkal per 100 g^[14]).

Porsi	Dasar	Perkiraan kkal
Feijoada, 1 sendok sayur sampai 1 piring cekung (diasumsikan 250–350 g), entri pengganti	250 × 177 ÷ 100 = 442.5; 350 × 177 ÷ 100 = 619.5	440–620
Couve refogada (diasumsikan 80 g)	80 × 61 ÷ 100 = 48.8	50

Makan siang feijoada lengkap menambahkan nasi, farofa, couve, dan irisan jeruk pada kacangnya; catat tiap bagian, bukan satu entri "feijoada". Kentang goreng, torresmo, dan caipirinha adalah tambahan di atasnya.

Pão de queijo dan açaí

Pão de queijo

USDA tidak memiliki entri pão de queijo. Yang paling dekat dalam hasil kami adalah "Bread, cheese", tercantum 408 kkal dan 20.8 g lemak per 100 g di SR Legacy^[15] dan 408 kkal di FNDDS^[16]; kedua entri itu sejalan. Ini hanya pengganti: entri itu tidak menyebut tepung apa yang dipakai, sedangkan pão de queijo dibuat dengan polvilho (pati singkong), keju, telur, susu, dan minyak. Anggap angka di bawah sebagai panduan kasar, dan timbang satu buah berukuran biasa Anda sekali jika sering memakannya.

Porsi	Dasar	Perkiraan kkal
1 pão de queijo kecil (diasumsikan 20 g)	20 × 408 ÷ 100 = 81.6	80
1 pão de queijo besar (diasumsikan 50 g)	50 × 408 ÷ 100 = 204	200

Açaí

Satu-satunya entri açaí dalam hasil USDA kami adalah minuman, seperti "Fruit juice, acai blend" sebesar 62 kkal per 100 g^[17]. Itu bukan pulp açaí beku yang disajikan dalam mangkuk, dan semangkuk biasanya juga berisi sirup guaraná, granola, pisang, susu kental manis, atau susu bubuk. Kami tidak punya angka USDA untuk pulp açaí atau mangkuk açaí, jadi kami tidak memberikannya. Catat mangkuknya per bagian, dan periksa label pulp yang Anda beli.

Mengapa prato feito sulit dicatat

Minyak tersembunyi. Nasi yang ditumis dengan minyak, kacang yang dibumbui minyak atau bacon, telur goreng, dan farofa berbutter tidak terlihat di foto.
Sendokan, bukan berat. Restoran prasmanan per kilo menimbang piring Anda, tetapi kebanyakan dari kita makan per sendok.
Namanya beragam. PF, prato do dia, comercial, dan executivo bisa berarti piring yang cukup berbeda dari satu kota ke kota lain.
Celah basis data. Seperti di atas, USDA tidak memiliki entri untuk farofa, feijoada, atau pão de queijo, jadi angka apa pun untuk hidangan itu adalah perkiraan.

Cara praktis mencatatnya

Catat bagian-bagiannya, bukan hidangannya. Nasi, kacang, telur, daging, dan tambahan memberi perkiraan yang lebih baik daripada satu entri "prato feito".
Hitung sendok saji. Timbang satu sendok nasi dan satu sendok kacang Anda di rumah sekali, lalu hitung jumlah sendoknya.
Catat farofa dan dressing. Volumenya kecil tetapi menumpuk.
Di restoran prasmanan per kilo, berat piring pada struk Anda adalah titik awal yang berguna.
Gunakan kisaran. Jika ragu, catat nilai tengah kisaran dan lanjutkan. Konsistensi mengalahkan kesempurnaan.

Di mana Calorie Coach Me berperan

Calorie Coach Me memberi Anda perkiraan kasar kalori dan makro dari foto makanan. Foto tidak dapat melihat dengan andal minyak pada nasi, lemak pada kacang, atau berat yang tepat, jadi Anda meninjau hasilnya dan memperbaiki nama hidangan, bahan, atau porsi sebelum menyimpan. Tips di atas tetap berlaku; aplikasi hanya mempercepat tebakan pertama. Lihat cara kerjanya.

Local Food Mode (Beta) memungkinkan Anda memilih budaya makanan, seperti Brazil atau Afrika Timur & Tanduk, sehingga perkiraan memperhitungkan hidangan seperti ini. Ini fitur beta dan perkiraannya juga hanya perkiraan. Aplikasi tersedia dalam 19 bahasa, di Android dan di web.

Terkait: kalori dalam ugali, chapati, dan pilau dan kalori dalam shawarma, hummus, dan falafel.

Tanya Jawab

Berapa kalori dalam nasi dan kacang?

Per 100 g, entri di atas memberi nasi putih matang 129 sampai 151 kkal tergantung minyaknya, dan kacang rebus 132 sampai 143 kkal sebelum lemak bumbu apa pun. Tabel di atas menunjukkan jumlah untuk piring yang umum.

Adakah angka USDA untuk feijoada atau farofa?

Tidak ada. Kami mencari pada 18 Oktober 2026 dan tidak menemukannya, jadi angka di halaman ini adalah perkiraan dari pengganti yang disebutkan.

Seberapa dekat perkiraan kalori dari foto untuk makanan ini?

Itu hanya titik awal. Foto tidak dapat melihat dengan andal minyak, lemak pada kacang, atau berat yang tepat, jadi tinjau dan sesuaikan setiap hasil.

Apakah ini saran medis atau diet?

Bukan. Ini adalah angka umum dan perkiraan. Untuk saran pribadi, bicarakan dengan ahli gizi atau tenaga kesehatan profesional lain yang berkualifikasi.

Cobalah

Dapatkan aplikasi Android Coba gratis di web

Sumber

USDA FoodData Central: Rice, white, cooked, no added fat (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2708408. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Rice, white, cooked, made with oil (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2708404. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Beans, pinto, mature seeds, cooked, boiled, with salt (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 173796. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, with salt (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 175237. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Egg, whole, fried with oil (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2707158. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Beef, steak, round (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2705831. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Beef, steak, NFS (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2705824. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, grilled (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 171534. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Chicken breast, grilled without sauce, skin not eaten (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2705968. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Egg, whole, cooked, fried (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 173423. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Oil, olive, salad or cooking (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 171413. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Tapioca, pearl, dry (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 169717. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Black beans with meat (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2707366. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Collards, fresh, cooked with oil (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2709582. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Bread, cheese (SR Legacy, diterbitkan 2019-04-01), FDC ID 167944. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Bread, cheese (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2707618. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.
USDA FoodData Central: Fruit juice, acai blend (Survey (FNDDS), diterbitkan 2024-10-31), FDC ID 2710777. Nilai per 100 g sebagaimana diterbitkan.

Nilai per 100 g dikutip dari USDA FoodData Central (diambil 18 Oktober 2026). Entri SR Legacy dan FNDDS bisa berbeda untuk makanan yang sama karena resep dan lemak memasak berbeda. Berat porsi, pengganti untuk farofa, feijoada, dan pão de queijo, serta asumsi lainnya adalah milik kami dan dinyatakan di tempat digunakan.

Terakhir ditinjau: 18 Oktober 2026